Na luku dinstajte narezano janjeće meso, dodajte češnjaka, rajčice, peršina te začina. Potrebno je malo više vremena dok se ne napravi fini umak koji podlijevamo po potrebi, dodajući vino i vodu. Što smo strpljiviji to će nam gulaš biti bolji.Pustimo nek se gulaš kuha na laganoj vatri,a za zo vrijeme skuhamo šurlice i to u čim više vode jer imamo puno šurlica(za 6 osoba). Kad je sve gotovo poslužite uz čašu crnog vina.

Sastojci (za 6 osoba):
- 1,5 kg šurlica
- 2 kg janjetine
- 3 luka
- 2 svježe rajčice
- 0,2 l ulja
- 6 česnja česnjaka
- 0,2 l vina
- peršin
- sol, papar
- ribani parmezan

Dobar tek!